焦山楂
即将生山楂切片晒干，置锅内用武火炒至外面焦褐色、内部*褐色，再喷洒清水，取出晒干而成。山楂味酸、甘，具有健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的功效。可生吃或作果脯果糕，比如我们熟悉的冰糖葫芦，最初的做法就是山楂与红糖一起熬了后串成的串。那现在的冰糖葫芦多种多样，也只是为了好看多样吸引人，要说到能健胃消食，还是得拿山楂做成。
生山楂多用于散瘀；消食的话需要炒，尤其是焦山楂，经炒焦后酸味减轻，消食导滞的力量增强。所以临床上需要用到消食化积的时候，都是用炒山楂或者焦山楂。
焦麦芽
大麦发芽而成麦芽，将麦芽置锅内微炒至*色，喷洒清水，取出晒干，即为焦麦芽。麦芽甘平。生麦芽主要用于疏肝气，炒麦芽则健脾消食，不具备舒肝的作用。顺便说一句，麦芽具有回乳的作用，不过是用的炒麦芽。生麦芽疏肝，用生麦芽反而可能通乳。在用于健脾消食时，用的均是炒麦芽或者是焦麦芽。
焦神曲
神曲为全麦粉和其他药物（青蒿、苍耳，辣蓼、杏仁、赤小豆等）混合后经发酵而成的加工品。
取神曲置锅内炒至外表呈焦黑色、内部焦*色，取出，喷洒清水，取出晾干，即为焦神曲。神曲是经发酵而成，凡发酵之品大都有健脾胃助消化的作用，因此神曲甘、温，具有消食和胃的功效，除此，因其加入了青蒿、辣蓼等解表除湿药，所以还兼能解表、化湿而止泻。神曲根据混合的药物不同有六神曲和建神曲的差别，建神曲除了以上几味药物外，还另外加入了枳壳、香附、白芍白扁豆、元胡、槟榔、高良姜、川椒、大*、薄荷、荆芥、防风、紫苏、柴胡等43味药物。所以二者并不相同，建曲解表就强于六神曲。
这三者虽都能消食化积，但是所消之食亦有所差别。
山楂主要是消肉食，像是肉类、油腻的食品吃多了，那山楂就更适合一些。麦芽主要消淀粉一类食物，比如米、面、薯、芋；而神曲主要是消大米、面类食物。三者各司其职且互补，能化解日常各种情况引起的积食。
既然是主要是用来消食的，那积食有哪些表现呢？
首先，积食肯定和进食食物有关系，不可能什么都没有吃就积着了。那偶尔发生的积食，可能多跟进食过量或者是吃了平时不容易消化的东西，或者进食过快，或者是带着情绪进食等。如果有这样的情况并且合并有以下积食的症状，几乎就可以判定了。
症状表现上，我可以由上到下、由里到外一点点来看：
头面部可能的症状：初起的积食或者积食不严重的，症状不是很明显，可能就只是单纯不想吃东西或者挑食，舌苔稍微有点偏厚；再进一步的，可能会伴随食物在胃肠道的发酵而产生的口臭（酸臭）、打嗝，舌苔厚；如果有化热，可能有口干，舌红或者舌不红，但是舌上会有红点，咽喉红，有的还会下眼睑红，脸颊红（通常右侧红明显），脸颊热，呕吐等；
胸腹部可能的症状：腹部摸着比其他地方热，肚子胀，打臭屁，或着便秘、或者拉肚子，大便通常臭，伴有不消化食物；有的还会肚子疼，肚子疼会随着排了大便减轻；
四肢可能的症状：手心脚心比平时热，与身体其他部位相比温差大；
其他的症状：夜间睡觉不踏实爱翻滚、磨牙、哭闹不安等。
那是不是有积食都可以用焦三仙？是的，积食可用。但是有两点必须要说明：
1.积食，用了焦三仙，不一定就能完全消。
毕竟病情有轻重，焦三仙就只有三味药，对于积食症状单一的或者是积滞不严重的，或者是平时也不容易积、脾胃功能也比较好的，效果可能就好。
如果积食的症状表现比较复杂，比如兼有一些咳嗽啊、便秘啊、腹泻啊，那只有焦三仙效果可能就不能顾全，可能需要配伍一其他的药；或者是有明显的化热的倾向，因焦三仙属于温性，所以明显化热的就不合适或者说可以配伍一些清热的药，比如保和丸里面连翘就是这样的配伍。
2.即便是积食，也不是全都需要用药的。
如果我们手边没有这三种药或者积食也不重，或者我们不想给孩子吃药，那么一些消食的推拿其实很管用的。临床上积食的推拿效果都很明显：常用的手法就是摩腹、提背、清大肠、清胃、揉板门；如果既没有药也不会推拿怎么办？饿两顿，是的，饿两顿也是可以的，这期间可以喝点很清的粥，增加运动量。
焦三仙的使用方法
三岁以下含三岁的小孩，以上材料各取3g，三岁以上的以上材料各取6g，成人用量可各取10g，放入适量水开锅后转小火煮20钟即可。煎药的锅用砂锅最好。煮好第一次服用后，余下的可以放冰箱里，下次喝的时候拿出来再煮一下。最好当天熬的当天喝。饭后喝。通常药物两三天后还没有效的，就要停服找医生看看是不是没有对症。
焦三仙三味药均是药食同源，同时也是可以帮助消化的，似乎也没有什么坏处。但是不可以将这三种药当成日常保健经常给孩子喝以帮助消化。
小孩子脾胃功能相对不是很完善，同时孩子小，看见好吃的、想吃的东西难免会多吃，所以积食的情况就比较常见；另外还有一些可能长期脾胃受损导致脾虚的孩子，稍微不注意一些就容易积食。家长想要解决根本问题的心情我们能理解，但是脾胃调理是需要时间的，不是简单吃什么就可以调养好的。三分治七分养，功夫都在日常里。如果一味地借助药物来帮助消食，脾胃也会消极怠工，时间长了反而脾胃功能越不好。
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